茶艺礼仪|叩手礼的来历：乾隆微服私访的传说
别人给你倒茶时用手指敲桌面，这叫叩手礼。传说是乾隆下江南时发明的。本文讲这个传说的来龙去脉，以及叩手礼的正确手势。
茶文化
上海茶道|明代泡茶法：散茶冲泡的普及
朱元璋废团茶改贡散茶，从此中国人喝茶从煎煮变成冲泡。明代泡茶法是我们今天泡茶方式的源头。本文讲这个转折。
中国茶文化|宋代点茶法：抹茶的起源在中国
日本抹茶源于宋代点茶。宋人把茶末放碗里，用茶筅击拂出泡沫，还比谁的泡沫持久。本文还原宋代点茶的工具和手法。
上海茶文化|弄堂里的老虎灶与老茶馆故事
老虎灶是上海弄堂的公共茶炉，两分钱一壶开水，旁边的茶座是街坊邻居的社交场。本文记录几位老人的老虎灶记忆。
中国茶文化|唐代煎茶法：陆羽《茶经》详解
唐朝人喝茶先把饼茶烤碎，再在锅里煎煮，加盐加葱姜。陆羽《茶经》记录了这套流程。本文还原唐代煎茶的步骤。
上海品茶文化地图：老上海茶馆的历史记忆
城隍庙湖心亭、福建路五龙亭、南京路全羽春……老上海茶馆的牌号有的还在，有的只留在照片里。本文绘制一张老茶馆地图。
茶艺与茶道有什么区别？一文厘清概念
茶艺是技术，茶道是哲学。一个讲究怎么泡好喝，一个追问为什么喝。本文从五个维度厘清两者的区别和联系。
茶与健康-茶多酚的抗氧化原理
茶与健康：茶多酚的抗氧化原理"茶为万病之药"——这句源自《本草纲目》的古语，曾被视作夸饰之辞，而在现代科学的检视之下，却日···
茶席美学-留白与意境的空间
茶席美学：留白与意境的空间——一席之上，方寸之间，自有天地茶席，是茶事活动的空间载体，亦是茶人审美的具象呈现。一张茶案、···
上海茶文化简史：从开埠到现代海派茶文化演变
1843年上海开埠后，茶馆从城隍庙蔓延到租界，海派茶文化在中西碰撞中成形。本文梳理上海茶文化180年的脉络。
中国茶文化入门：零基础读懂茶的六大分类
绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，六大茶类的区别不在茶树品种，在发酵程度。本文用一张表讲清楚。
陆羽茶经-唐代茶文化的奠基
陆羽茶经：唐代茶文化的奠基公元八世纪的唐代，一位名叫陆羽的复州竟陵人，用一部不足万字的《茶经》，将中国人饮茶的行为从解渴···